Jako rodina máme různé chutě a preference, ale na jedné věci se shodneme všichni – na lásce k čokoládě. A když jsme objevili web Míšina čokoláda, věděli jsme, že tohle je něco výjimečného. Tady je pět hlavních důvodů, proč jsme se do ní zamilovali ♥.
Obsah článku
1. Výjimečná chuť a kvalita
Míšina čokoláda není jen sladká pochoutka. Je to zážitek. Od první chvíle, kdy si dáte do úst kousek, ucítíte, jak se rozplývá a odhaluje různé chuťové vrstvy. Každá tabulka má svou jedinečnou chuť, která závisí na původu kakaových bobů. Třeba jemné ovocné tóny nebo chuť ořechů – každá čokoláda je malým dobrodružstvím.
2. Férový a etický přístup
Co nás opravdu zaujalo, je to, že Míša se osobně stará o to, odkud pochází kakaové boby, které používá. Nejde jen o chuť, ale také o to, aby lidé, kteří kakao pěstují, dostávali férovou mzdu a aby nedocházelo k využívání dětské práce. To pro nás znamená, že když si koupíme Míšinu čokoládu, můžeme si ji vychutnat s čistým svědomím.
3. Ruční výroba s láskou
Míša dělá všechno ručně, od výběru těch nejlepších kakaových bobů až po balení každé tabulky. Každý krok výroby je důkladně kontrolován a to se odráží na výsledku. Když rozlomíte tabulku, krásně křupne a na jazyku vás čeká delikátní čokoládová symfonie.
4. Ocenění na mezinárodních soutěžích
Není to jen naše rodina, kdo si myslí, že Míšina čokoláda je úžasná. Na prestižních světových soutěžích už získala přes 50 ocenění, včetně několika zlatých medailí. Její čokolády jsou opakovaně oceněny na nejprestižnějších soutěžích jako Great Taste Awards, Academy of Chocolate Awards a International Chocolate Awards. Například její Sametová čokoláda získala tři hvězdy na Great Taste Awards – jedno z nejvyšších ocenění, které může čokoláda vůbec dostat. A to už něco znamená!
5. Různorodost chutí pro každého z nás
Ať už máte rádi mléčnou, hořkou nebo třeba něco úplně netradičního, Míša má čokoládu pro každého. V naší rodině má každý své oblíbené – Petr miluje mléčnou Madagaskar s českými borůvkami, já mam nejraději jemnou Sametovou čokoládu a kluci? Ti by zhltli vše co vidí :). Navíc, díky nízkému obsahu cukru, můžeme mít pocit, že si dopřáváme něco výjimečného, ale zároveň mnohem zdravějšího.
Kdo je Míša a jak se dostala k výrobě čokolády?
Míša, tedy Michaela Dohnálková, je vášnivá milovnice čokolády, která se rozhodla přenést svou lásku k tomuto sladkému umění do reality. V roce 2015 založila svou vlastní značku „Míšina čokoláda“, a to po nezapomenutelném zážitku v Irsku, kde ochutnala svou první bean-to-bar čokoládu. Tento zážitek změnil její pohled na čokoládu a rozhodla se, že chce vyrábět čokoládu, která bude nejen chutná, ale také etická.
Jak Míša vyrábí čokoládu?
Míšina čokoláda se vyrábí metodou „bean to bar“ (od bobu po tabulku), což znamená, že kontroluje celý proces výroby. Začíná výběrem těch nejlepších kakaových bobů z malých farem, kde se dbá na udržitelnost a etiku. Boby jsou poté opražené, nadrcené, a několik dní pečlivě mleté ve speciálním zařízení zvaném melanžér.
Tento proces zajišťuje, že kakaová hmota získá tu správnou konzistenci a chuťové nuance. Následuje proces temperace, kdy se čokoláda zahřeje a zchladí, aby získala svůj lesk a pevnou texturu. Po vychladnutí je ručně nalévána do forem, kde se tvoří jednotlivé tabulky, které jsou následně ručně baleny.
Míšiny čokolády jsou specifické tím, že neobsahují zbytečné přísady, jako jsou rostlinné tuky nebo umělá sladidla. Většinou se skládají jen z kakaových bobů, trošky cukru a případně kakaového másla. Každá tabulka je originál a pečlivě hlídána od začátku až do konce.
Ocenění, která potvrzují kvalitu čokolády od Míši
Míšina čokoláda pravidelně získává prestižní ocenění na mezinárodních soutěžích, což svědčí o její kvalitě a řemeslném zpracování. Zde jsou některá z nejprestižnějších ocenění:
- Great Taste Awards: Nejvýznamnější ocenění Míšiny čokolády přišlo v roce 2020, kdy její Sametová čokoláda získala tři hvězdy, což je nejvyšší možné ocenění. Jen 1,6 % všech produktů získává toto prestižní ocenění. Porotci ocenili její harmonické ovocné tóny a komplexní chuť.
- Academy of Chocolate Awards: Míšina čokoláda zde získala několik zlatých medailí, například za svou Tmavou čokoládu Tanzanie 100 %, která je oblíbená pro svou jemnost a bohaté ovocné chutě.
- International Chocolate Awards: V této prestižní soutěži získala Míšina čokoláda evropské zlato za Mléčnou čokoládu Madagaskar 50 %, která je proslulá svou krémovostí a svěžím ovocným aroma.
- Další ocenění: Míšina čokoláda pravidelně získává i další hvězdy a medaile na Great Taste Awards a Academy of Chocolate Awards za čokolády jako Tmavá čokoláda Bali Jembrana 70 % nebo Mléčná čokoláda s kozím mlékem. Tyto ocenění potvrzují, že její produkty jsou mezi nejlepšími na světě.
Jaké čokolády Míša vyrábí?
Míšina čokoláda nabízí širokou škálu chutí a druhů čokolád, které uspokojí i ty nejnáročnější. Mezi její nejoblíbenější produkty patří:
- Tmavé čokolády: Například Tanzanie 100 %, Peru 70 % nebo Nikaragua Rugoso 70 %. Tyto čokolády jsou oblíbené pro své bohaté a komplexní chuťové profily, které často zahrnují ovocné, ořechové nebo květinové tóny.
- Mléčné čokolády: Mléčná čokoláda Madagaskar 50 % s borůvkami nebo Šalamounovy ostrovy 60 % s kozím mlékem. Jsou krémové, jemné a plné překvapivých chuťových kombinací.
- Čokoládové krémy: Například Šalamounka, což je čokoládový krém s lískovými oříšky, který je prostě neodolatelný.
Čokoládové dárky, které Míša vytváří
Navíc se nám jako rodině líbí, jak Míša neustále experimentuje s různými druhy čokolád a vytváří speciální edice. Její Velikonoční čokolády plné mléčné a bílé čokolády s ovocem nebo limitované Vánoční edice s příchutí koření nás každý rok nadchnou. Ať už hledáte něco speciálního pro učitele, přátele nebo rodinu, Míša má vždy nějaký originální nápad.
Mezinárodní den čokolády: Sladká oslava čokolády
Další věcí, kterou naše rodina miluje, je oslava Mezinárodního dne čokolády 13. září. Tento den je nejen příležitostí k degustaci čokolády, ale také k zamyšlení nad historií čokolády. Já osobně si vždy vzpomenu na farmáře, kteří se starají o kakaové boby, a na cestu, kterou tyto malé plody projdou, než se stanou naší oblíbenou pochoutkou.
Oslavujeme také Světový den čokolády 7. července, který připomíná den, kdy se čokoláda poprvé dostala do Evropy. Je to další den, kdy můžeme čokoládě vzdát hold a užívat si její globální vliv na naše životy.
Proč si vybrat Míšinu čokoládu?
Naše rodina si zamilovala Míšinu čokoládu nejen kvůli její chuti, ale také kvůli příběhu a filozofii, kterou značka reprezentuje.
Míša klade důraz na udržitelnost, etiku a kvalitu, což z ní dělá víc než jen výrobce čokolády – je to skutečný umělec, který vytváří něco jedinečného.
A to je důvod, proč jsme jako rodina vyměnili běžné čokolády za ty Míšiny a už se k jiným nevracíme. Současně jsme rádi, že můžeme podporovat lokální podnikatele :).
Míšina čokoláda – Recenze a hodnocení
Vaše komentáře
Dokonalost
Ta chuť je prostě neskutečná! Každý kousek se vám doslova rozplyne v ústech a odhalí spoustu chutí.
Nejlepší z nejlepších
Naprosto fantastická čokoládá
